Produit du moment

11/02/2013 16:14

A découvrir, le MOULIS CREMIER, cette grosse tomme tire son nom du village pyrénéen dont il est issu. Le Moulis est affiné entre pendant 8 semaines minimum sur des planches en sapin. Sa croûte sèche est parsemée de moisissures brunes, blanches et noires.

Saveur : Le cœur du fromage évolue dans un univers assez doucereux, suave mais peut se corser à mesure qu'on se rapproche du croûtage avec des notes plus animales.